Le Bistrot des Halles
La carte
Cuisine Bistrot
À partager
L'Apéro Canailles
9 €
Cochonnailles AOP Noir de Bigorre & préparations maison
Allergènes : Gluten, Fruits à coque
Les Entrées
Carpaccio de Tête de veau
12 €
Tonato, câpres frites
La Belle Salade du Bistrot au foie gras
18 €
Mélange de légumes, charcuteries de Bigorre, croûtons à l’ail, œuf dur, graines de courges
Tartelette d’Agneau « César »
12 €
Servie tiède, vinaigre de cidre, jeunes pousses, ail noir
Les Viandes
Le traditionnel « Pavé de Bœuf au Poivre » des bistrots français
28 €
Viande maturée des Herbages Gascons (40 – Liposthey), écrasé de pomme de terre au jus
Vol au vent de Coq au vin
23 €
Giroles, poivre fermenté — Volaille Française
Le Magret de Canard Fermier
19 €
Jus au café, polenta de courges — production Ferme Lou GUIT (40 – MAURRIN)
Les Poissons
Les Noix de Saint Jacques au beurre de homard
28 €
La délicatesse de cette reine des mers, couplée au parfum du homard
Les Desserts
Tarte Tatin
7 €
Crème vanillée
Riz au lait gourmand
7 €
Caramel beurre salé
Mousse au chocolat
7 €
Les Œufs au lait et caramel
7 €
La Crème brûlée à la flamme
7 €
